SmokedSea Salt
75 g · 41 g Protein
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Salz, Rauch, Geduld — keine Aromenarchitektur. Schmeckt nach Handwerk, nicht nach Kampagne. Wer Zutatenlisten liest, ist hier nach einer Zeile fertig.
Smoked Sea Salt
75 g · 41 g Protein
Salz, Rauch, Geduld — keine Aromenarchitektur. Schmeckt nach Handwerk, nicht nach Kampagne. Wer Zutatenlisten liest, ist hier nach einer Zeile fertig.
Langsam getrocknet. Bei niedriger Temperatur.Wir haben alles Unnötige weggelassen. Auch Ausreden.
94%
deutsche Oberschale
41 g
Protein je Beutel
5
Sorten. Eine Haltung.
0
künstliche Aromen
Vom Tier bis zum Beutel
01
Die Oberschale
Oberschale vom deutschen Weiderind — dichtes, mageres Muskelfleisch, gewählt, weil es die Trocknung belohnt. Sonst nichts.
02
Die Trocknung
Niedrige Temperatur, viele Stunden, kleine Batches. Jede Charge codiert — Rückverfolgbarkeit ist kein Feature, sondern Anstand.
03
Die Gewürze
Fünf Sorten, je eine Handvoll Zutaten mit Namen und Herkunft. Keine künstlichen Aromen, keine Konservierungsstoffe, keine Ausreden.
Natives Olivenöl extra.One pack = one serving
Alles, was drin ist.
Nichts, was nicht.
Eine Handvoll echter Zutaten — hier so gezeigt, wie sie in die Marinade wandern. Unsere Regel ist einfach: Was du nicht in deiner Küche stehen hast, kommt uns nicht in den Beutel.
Meersalz · Schw. Pfeffer · Apfelholz-Rauch
Sorte 01
Smoked Sea Salt
Meersalz. Rauch aus Apfelholz, natürlich gewonnen. Pfeffer, grob gebrochen. Darunter 94% Weiderind-Oberschale, langsam getrocknet, bis sie nach sich selbst schmeckt. Kein Aroma-Design, keine Abkürzung — der Maßstab, an dem sich die anderen vier messen.
Schw. Trüffel · Parmigiano · Meersalz
Sorte 02
Black Truffle Parmesan
Schwarzer Trüffel, gehobelt statt behauptet. Parmigiano Reggiano, gereift, bis er kristallin bricht. Beides auf kräftiger Oberschale — erdig, tief, kein bisschen laut. Fine Dining kennt diese Kombination von Tellern mit Tischdecke. Wir haben den Teller weggelassen.
San Marzano · Basilikum · Knoblauch
Sorte 03
Nonna’s Sugo
San-Marzano-Tomate — die Sorte, auf der Neapel besteht. Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, so lange reduziert, wie ein Sugo eben braucht: einen Nachmittag, keine Minute weniger. Auf Rind getrocknet schmeckt er wie bei ihr — nur ohne Teller, ohne Tisch, ohne Sonntag.
Gochujang · Sesamöl · Zwiebel
Sorte 04
Korean BBQ
Gochujang — fermentierte Chilipaste, die in Korea Monate reift, bevor sie irgendetwas würzen darf. Dazu geröstetes Sesamöl, Knoblauch, Zwiebel. Die Schärfe kommt als Glut, nicht als Mutprobe: Sie trägt das Fleisch, sie übertönt es nicht. Umami, ernst genommen.
Petersilie · Rotweinessig · Knoblauch
Sorte 05
Steak Chimichurri
Petersilie, Rotweinessig, Knoblauch, Olivenöl — das Rezept steht seit Generationen an argentinischen Grills, ungeschrieben und unverändert. Wir haben es auf Oberschale gelegt und getrocknet. Säure schneidet, Kraut bleibt, Rind trägt. Ein Asado ohne Anlass. Between decisions.
Wofür wir stehen
Versprechen, keine Werbesprüche.
Ehrliche Zutatenliste
Was draufsteht, ist drin — und nichts, was du nicht aussprechen kannst. Jede Sorte: eine Handvoll echter Zutaten.
94 % deutsche Oberschale
Gewählt für Proteindichte und Textur. Langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, chargen-codiert.
Balance statt Lärm
Kein Gewürzregal-Geschrei, keine künstlichen Aromen. Geschmack, der erwachsen schmeckt.
Am beliebtesten
Alle fünf Sorten. Eine Box.
71,73 €/kg · inkl. MwSt., zzgl. Versand
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